paperwhite schreef: Nu zijn ze in Azië (ik dacht op Java) begonnen met de kweek en dat zou goed aanslaan. De kina is een boom die niet overal groeit.
Dat "nu" is nogal overdreven, het maakt al sinds de 19e eeuw deel uit van ons (Nederlandse-) koloniale verleden.
De boom kwam van oorsprong uit Zuid-Amerika, maar toen de medicinale werking bleek, hebben we ze als een haas in onze Oost-Indische kolonie aangeplant. Het verwerkte spul werd zelfs bekend als "Pil Bandoeng".
De stof kinine is overigens onjuist bekend als verklaring voor de werking van homeopathie, het is zuiver fytotherapeutisch!
http://www.skepsis.nl/blog/2014/03/hahn ... -kinabast/Het ook al meer dan 50 jaar bekende middel chloroquine (als Paquenil) is niets anders dan een synthetische afleiding...
paperwhite schreef:Curcuma in de specerijenhoek ziet er eerder als curry uit (daar zit wel geelwortel bij).
Dat is een eeuwig misverstand, een "curry" is een toebereid gerecht. Je bedoeld kerrie, en dat is inderdaad een samengesteld
specerij waar de kurkuma ( Eng.>Turmeric, Ind. > koenjit) deel van uitmaakt (er bestaat dus ook geen 'hele kerrie').
paperwhite schreef: maar ik kreeg het geel amper van mijn handen en van de snijplank.
Vandaar dat het in culinaire toepassingen ook als kleurmiddel gebruikt wordt. Veel goedkoper dan het hier van origine gebruikte saffraan. En dit natuurproduct heeft ook gewoon een E-nummer (E 100).
paperwhite schreef:Ik denk dat curcuma inderdaad ondergewaardeerd is .
Eens!
paperwhite schreef:Curcuma als supplement kost hier 23 euro voor een potje waar je een maand mee toekomt, dat is teveel voor mij.
Das te veel voor iedereen, een typisch voorbeeld van de 'Big Alternative Business'. Er is niets waarom deze variant 'beter' zou zijn dan wat je in de keuken gebruikt.
Ik gebruik het veel, hozen met gember in de kippensoep, ragouts e.d.
Het mooiste spul om het vaker binnen te krijgen is eigenlijk piccalilly (Vl. >pickles). Vorige week Captain's dinner met veel piccalilly erbij. Werkte als een trein (ook door de azijn in de piccalilly), in combinatie met de reguliere medicatie heftige Herxheimer te pakken.
Groetjes, Wouter