Welkom bij het Lymeforum

‘Jonge artsen prefereren ingreep in levensstijl boven uitschrijven recept’

Veel jonge artsen geven de voorkeur aan een ingreep in de voedings- of leefstijl van de patiënt in plaats van het uitschrijven van een recept. Dat meldt de nieuwe Vereniging Arts en Voeding na een eigen onderzoek onder haar achterban.

De nieuwe artsenvereniging wil de kennis onder artsen over voeding en de effecten daarvan op ziekte en gezondheid vergroten. ‘In de artsenopleiding is er nog altijd nauwelijks aandacht voor Voeding’, zegt initiatiefnemer en voorzitter van de vereniging Tamara de Weijer, die tevens huisarts in Zwaag is. Het merendeel van de huisartsen besteedt hier volgens haar nauwelijks aandacht aan.

Lees meer; http://www.voedingnu.nl/Nieuws/Jonge_ar ... 0530112723

AMSTERDAM - We eten steeds minder verse groente en fruit. In gewicht kochten we vorig jaar 3% minder.

Volgens voedselwaakhond Foodwatch bestaat 70 procent van het assortiment in Nederlandse supermarkten uit sterk bewerkt fabrieksvoedsel. Die producten bevatten vaak veel suiker, vet en zout en weinig mineralen, vitaminen en vezels.

Foodwatch deed een steekproef bij de Albert Heijn, Jumbo en Lidl. Daaruit bleek dat 459 van de 651 onderzochte producten viel in de categorie 'ultra-processed foods', een andere term voor sterk bewerkt fabrieksvoedsel. Slechts 16 procent van de producten was vers, onbewerkt of licht bewerkt.

Suiker, vet, zout
In het sterk bewerkte fabrieksvoedsel, ook bekend onder de noemer ultra-processed foods, zit vaak veel suiker, vet en zout. Uit het foodwatch-onderzoek blijkt dan ook dat aan 76 procent van dit voedsel suiker is toegevoegd. Aan 60 procent van het fabrieksvoedsel is zout toegevoegd en 93 procent bevat suiker en/of zout.

Behalve een grote hoeveelheid suiker, vet en zout bevat deze categorie voedsel ook vaak weinig mineralen, vitaminen en vezels. Fabriekseten wordt daarom ook vaak in verband gebracht met obesitas, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en diverse vormen van kanker.

Vergaande gevolgen
"Ongezonde ultra-processed foods domineren de supermarktschappen, met vergaande gevolgen voor de volksgezondheid", luidt de reactie van de voedselwaakhond. "Zo komen er in Nederland wekelijks 1.200 nieuwe patiënten met diabetes type 2 (suikerziekte) bij."

"Dit toont de noodzaak aan van een actief voedselbeleid van overheidswege. Denk bijvoorbeeld aan een lagere belasting op verse groente en fruit ten opzichte van junkfood, wettelijke maatregelen tegen kindermarketing van junkfood en dwingende maatregelen tegen misleidende etiketten."